Sopa Cremosa de Puerro y Vino Blanco Seco

Ingredientes:

• 2 puerros (solo la parte blanca), en rodajas

• 2 papas medianas, en cubos

• 3 tazas de caldo de pollo o verduras

• 1 taza de Vino de Cocina Presidente Blanco Seco®

• 1 taza de crema de leche

• 2 cdas de mantequilla

• 1 cda de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• Cebollín picado para decorar

  
  

Preparación:

1. En una olla, derrite la mantequilla con el aceite y sofríe el puerro hasta ablandar.

2. Añade las papas y el vino blanco seco, deja reducir 5 min.

3. Incorpora el caldo y cocina 20 min hasta que las papas estén suaves.

4. Procesa la mezcla con batidora de mano hasta obtener una crema homogénea.

5. Agrega la crema de leche, mezcla y ajusta sal y pimienta.

6. Sirve caliente con cebollín encima.