Pasta Cremosa al Vino Blanco con Espinaca y Ajo

Ingredientes:

• 400 g de fettuccine

• 1 taza de Vino de Cocina Presidente Blanco®

• 1 taza de crema de leche

• 200 g de espinaca fresca

• 3 dientes de ajo picados

• 2 cdas de mantequilla

• ½ taza de queso parmesano rallado

• Sal y pimienta al gusto
  

Preparación:

1. Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Reserva un poco del agua de cocción.

2. En una sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe el ajo hasta dorar.

3. Agrega el vino blanco y deja reducir 5 minutos.

4. Añade la crema de leche y el parmesano, mezcla hasta formar una salsa cremosa.

5. Incorpora la espinaca y deja que se marchite.

6. Mezcla con la pasta y, si es necesario, agrega un poco del agua de cocción para ajustar la textura.

7. Sirve con más parmesano encima.