Churrasco Marinado al Vino Parrillero con Chimichurri

Ingredientes:

• 4 churrascos de res (300 g cada uno)

• 1 taza de Vino de Cocina Presidente Parrillero®

• 3 dientes de ajo picados

• 1 cdta de comino

• 1 cdta de paprika

• 3 cdas de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto
  

Para el chimichurri:

• ½ taza de perejil fresco picado

• 2 cdas de orégano fresco o 1 seco

• 3 dientes de ajo picados

• ½ taza de aceite de oliva

• ¼ taza de vinagre de vino tinto

• 1 cdta de ají triturado

• Sal al gusto
  

Preparación:

1. Mezcla el vino con ajo, comino, paprika y aceite. Marina los churrascos en esta mezcla al menos 4 horas (mejor si es toda la noche).

2. Asa a la parrilla a fuego medio-alto hasta el término deseado.

3. Prepara el chimichurri mezclando todos los ingredientes.

4. Sirve el churrasco acompañado de la salsa fresca.